Ikan Mentah
Tak hanya permukaannya saja, bubuhkan juga garam ke bagian dalam perut ikan dan diamkan hingga meresap.
Alangkah lebih baik ikan yang telah dilumuri garam didiamkan seharian.
Setelah itu barulah cuci ikan pada air mengalir.
Rasio garam dan ikan yang digunakan adalah 1 sdt : 1 kg untuk dapat atasi bau lumpur pada ikan.
Buttermilk
Buttermilk atau susu mentega dapat jadi salah satu cara mengatasi bau lumpur pada ikan yang efektif.
Bau lumpur pada ikan bisa dihilangkan dengan membersihkan sisik serta melakukan perendaman ke dalam buttermilk.
Diamkan ikan yang sedang direndam buttermilk ini selama 1 jam di dalam lemari pendingin.
Ikan yang direndam dalam buttermilk tak hanya sekadar menghilangkan bau lumpur saja, tapi juga dapat menambah rasa gurih sehingga ikan lebih nikmat dikonsumsi.
Rasakan perubahan yang terjadi pada ikan air tawar yang diluar dugaan deh.