Jika Anda tak mau menggunakan bahan-bahan pengganti tersebut, tapi sulit menemukan kaldu jamur bubuk di supermarket, ada alternatif lain.
Anda bisa membuat kaldu jamur bubuk sendiri di rumah.
Membuat kaldu jamur bubuk sendiri sederhana saja.
Anda hanya membutuhkan jamur kering dan juga food processor atau blender.
Jika sulit menemukan jamur kering di pasar, Anda juga bisa dengan mudah mengeringkan sendiri jamur segar menggunakan oven di rumah.
Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur kering.
Namun yang paling populer dipilih adalah jenis shiitake dan porcini.
Jamur shiitake banyak digunakan di masakan Jepang dan Asia.
Sementara jamur porcini populer di masakan Italia dan Eropa.
Jamur shiitake dan porcini dipilih karena memiliki rasa umami yang sangat kuat.