SajianSedap.com - Resep Tahu Campur adalah hidangan berkuah nikmat dengan isian yang beragam yang bakal bikin perut kenyang ketika menyantapnya.
Resep Tahu Campur yang enak ini juga bisa jadi menu pengganti nasi saat di siang hari.
Percaya deh, keluarga pun pasti senang ketika Resep Tahu Campur enak ini kita hadirkan di meja makan dan bakal disantap.
Baca Juga: Resep Chicken Schnitzel, Menu Akhir Pekan Berbalut Tepung Panir Dengan Rasa yang Begitu Sedap
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:2 buah tahu, goreng, potong-potong200 gram taoge, seduh100 gram daun selada, potong-potong100 gram mi telur, seduh50 gram kerupuk kanji goreng5 sendok makan bawang goreng
Bahan Kuah:400 gram sandung lamur, potong-potong 1 cm2 cm lengkuas, memarkan3 batang serai, memarkan7 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya4 1/4 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir2.000 ml air4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:12 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah3 cm kunyit, bakar1 1/2 cm jahe4 cm kencur1 sendok makan ketumbar sangrai1 3/4 sendok teh jintan
Bahan Lento:300 gram singkong kukus, haluskan2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal (haluskan):4 buah cabai merah3 buah cabai rawit1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir2 sendok makan petis50 ml air
Cara membuat Tahu Campur:
1. Lento, aduk rata singkong, bawang putih, dan garam. Bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Kuah, rebus air dan daging sampai mendidih dan daging empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Penyajian, tata taoge, selada, mi, dan lento.
5. Tambahkan potongan tahu. Siramkan kuah panas. Sajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk goring, dan sambal.
Baca Juga: Resep Tumis Rebung Telur Puyuh Enak, Sajian Anti Bosan yang Wajib Hadir Saat Makan Siang
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Pedas, Hidangan Sedap Untuk Santap Siang Bersama Keluarga Hari Ini
Baca Juga: Resep Tumis Bayam Kembang Tahu, Menu Pelengkap Kilat Dan Sedap yang Selalu Bisa Diandalkan
Baca Juga: Resep Hati Ampela Tumis Kemangi, Inspirasi Menu Akhir Bulan Dengan Rasa yang Memuaskan
Baca Juga: Resep Puding Stroberi, Puding Lembut Dengan Tampilan Cantik yang Rasanya Segar Banget