SajianSedap.com - Ikan lele adalah ikan yang paling mudah ditemukan dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat.
Sebut saja pecel lele yang bisa Anda lihat dijual di warung tenda pada malam hari.
Lele merupakan salah satu ikan tawar yang digemari oleh banyak orang.
Selain harganya yang cukup murah, rasanya tak kalah nikmat dengan ikan laut.
Oleh sebab itu, tidak heran jika ikan satu ini kerap dikonsumsi setiap hari.
Namun pengolahan ikan lele dinilai susah-susah gampang bagi sebagian orang.
Sebab lele memiliki badan yang licin karena berlendir, berbeda dengan ikan lainnya yang biasanya ditutupi sisik.
Hal ini tentu saja membuat kesulitan saat membersihkan dan mencuci ikan lele.
Tapi, sebenarnya ada cara mudah untuk menangani dan menghilangkan lendir lele ini.
Beberapa tips mudah dan cepat yang bisa dilakukan sebelum pengolahan lele berikut bisa membuat olahan lele menjadi nikmat.
Penasaran bagaimana cara menghilangkan lendir lele? Simak selengkapnya berikut ini.
Cara Menghilangkan Lendir Lele
Berikut ini tips mudah menghilangkan lendir ikan lele sebelum diolah.
1. Oles abu gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok sampai seluruh tubuh lele terselimuti dengan abu gosok.
Lalu, gosok-gosok lele sampai lendir kulitnya luntur. Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cuci bersih dengan air mengalir.
2. Air hangat
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
Kemudian, gunakan air hangat ini untuk merendam lele selama 10-15 menit.
Lendir lele akan luntur selam direndam dengan air hangat. Setelah 10-15 menit, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
3. Cuka dan garam
Bersihkan dan siangi ikan lele. Kemudian siapkan baskom dan isi dengan campuran air, cuka, dan garam.
Baca Juga: Cara Membersihkan Ikan Lele Berlendir Sebelum Dimasak, Cukup Pakai 4 Bahan Ini Saja
Lalu masukan lele ke dalamnya. Diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, bilas ikan lele dengan air mengalir.
4. Jeruk nipis dan garam
Terlebih dahulu bersihkan dan siangi ikan lele. Lalu rendam lele di dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.
Selama perendaman, lendir lele akan luntur. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih.
Manfaat Ikan Lele
Ikan lele mengandung protein yang tinggi dengan kandungan lemak yang sangat rendah. Ini membuat ikan lele menjadi ikan yang sangat sehat untuk dikonsumsi. Selain itu, ikan lele mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang dibutuhkan oleh tubuh.
Vitamin D adalah vitamin yang bisa diperoleh secara alami melalui cahaya matahari. Tidak banyak makanan yang bisa menjadi sumber vitamin D.
Ikan lele adalah sumber vitamin yang sempurna karena bisa memenuhi kebutuhan vitamin D harian. Vitamin D sangat penting untuk meningkatkan sistem imun. Memenuhi kebutuhan harian vitamin D juga diyakini bisa menghindari tubuh dari berbagai penyakit kronis.
Vitamin B12 sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, kesehatan otak, sintesis DNA, dan kesehatan saraf. Vitamin B12 sangat dibutuhkan oleh kelompok rentan, seperti bayi, ibu hamil, dan orang tua.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Hilangkan Lendir Lele Sebelum Dimasak