Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Bumbu Iris, Menu Tumisan Sedap yang Bikin Makan Jadi Lebih Lahap
Tips Memasak Daun Singkong Lainnya
1. Pakai daun singkong muda
Cara membuat daun singkong rebus yang tidak pahit dan warnanya bagus adalah menggunakan bagian pucuk atau daun singkong muda.
Selain teksturnya lembut dan berminyak saat direbus, pucuk daun singkong ini memiliki warna hijau muda daripada daun singkong tua.
Jadi, pastikan menggunakan daun singkong yang masih muda dan jumlah banyaknya sesuai kebutuhan.
2. Pakai teknik perebusan terbuka
Cara membuat daun singkong rebus ala rumah makan padang yang enak adalah menggunakan teknik perebusan terbuka.
Caranya, masukkan daun singkong saat air mendidih, lalu rebus daun singkong tanpa perlu menutup pancinya.
Daun singkong yang direbus dengan wadah tertutup dapat membuat uap tidak dapat keluar dan daun kehitaman.
3. Tambahkan garam
Tambahkan sedikit garam pada air rebusan daun singkong untuk menetralisir bau tidak sedap atau langu.