Daging kelapa juga tinggi lemak yang dapat membantu tubuh Anda menyerap nutrisi yang larut dalam lemak, termasuk vitamin A, D, E, dan K.
Selain itu, MCT dalam daging kelapa telah terbukti memperkuat bakteri usus Anda, melindungi terhadap peradangan dan kondisi sindrom metabolik.
Terlebih lagi, minyak kelapa dapat mengurangi pertumbuhan ragi berbahaya, seperti Candida albicans, yang dapat menyebabkan infeksi serius.
Selain kandungan serat yang bermanfaat, makan daging kelapa juga memiliki manfaat lain yakni:
1. Zat besi
Kelapa adalah sumber zat besi yang baik.
Satu cangkir kelapa parut memasok 1,8 miligram dari 8 miligram yang dibutuhkan pria dewasa setiap hari dan 18 miligram yang dibutuhkan wanita.
Zat besi sangat dibutuhkan untuk pembentukan hemoglobin.
Hemoglobin merupakan protein dalam sel darah merah yang bertanggung jawab membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Bila tubuh tidak memiliki zat besi yang cukup, maka sel-sel tidak mendapat oksigen yang cukup sehingga menyebabkan kelemahan dan kelelahan.
Zat besi ini juga membantu kinerja jantung agar distribusi oksigen dalam darah tidak terhambat.