Ciri Mangga yang Sudah Busuk
Baiknya Anda simak dua ciri mangga busuk yang disampaikan oleh peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB Sobir berikut ini.
1. Teksturnya lembek
Salah satu ciri mangga busuk bisa dilihat dari teksturnya.
Jika tekstur mangga mentah biasanya keras, mangga busuk sebaliknya.
Menurut Sobir, tekstur mangga yang sudah busuk biasanya sangat lunak atau lembek.
"Mangga itu menghasilkan gas secara alami, namanya etilen. Gas etilen bekerja mengkonversi pati menjadi gula. Ketika pati diubah menjadi gula, sel-sel buah yang keras menjadi lunak, itu alami sebenarnya," jelas Sobir kepada Kompas.com, Sabtu (11/6/2022).
2. Aroma manis mangga busuk sudah hilang
Ciri mangga busuk yang selanjutnya bisa diketahui dari aroma buah.
Menurut Sobir, mangga muda biasanya memiliki aroma cukup tajam, sedangkan mangga matang beraroma manis buah.
Berbeda dengan kedua jenis mangga tersebut, mangga busuk tidak memiliki aroma buah yang menyengat atau matang sama sekali.