1. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Kale mengandung empat kali lipat kandungan vitamin C dan dua kali lipat kandungan selenium daripada bayam, serta nutrisi seperti vitamin E dan beta-karoten.
Ini semua penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.
2. Mendukung kesehatan tulang
Kale mengandung banyak mineral yang kurang dari makanan modern kita.
Ini adalah sumber kalsium nabati yang baik, dibutuhkan untuk tulang dan gigi yang kuat, dan memiliki tingkat senyawa alami yang disebut oksalat yang rendah, yang membuat kalsium lebih tersedia untuk diserap.
Kale juga merupakan sumber vitamin K yang baik, yang menurut penelitian bekerja dengan vitamin D untuk mendukung metabolisme tulang yang sehat.
3. Menyehatkan jantung
Kale mengandung sejumlah nutrisi yang mendukung kesehatan jantung, termasuk potasium, yang menjaga tekanan darah tetap sehat.
Manfaat lain dari kale adalah mengandung zat yang mengikat kolesterol untuk membantu mengatur kadarnya.
Studi menunjukkan bahwa bahkan jika kita membuat jus atau mengukus kale, kita masih akan mendapat manfaat dari keuntungan ini.