Pastikan Anda membeli tauge dengan kualitas baik jika ingin menyimpannya sebagai stok.
Melansir laman BBC Good Food, tauge berkualitas baik umumnya berbau segar, berwarna cerah, dan tidak lembek saat disentuh.
Hindari membeli tauge yang sudah berwarna kecoklatan dan berbau asam karena ini merupakan tanda bahwa taoge sudah tidak segar.
2. Jangan dicuci
Tauge yang akan disimpan tidak perlu dicuci dahulu.
Cukup bersihkan saja akar dan kulit kepalanya saja.
Proses pencucian justru dapat membuat taoge cepat berlendir dan busuk.
3. Simpan dalam wadah tertutup
Tauge juga dapat disimpan dalam wadah tertutup yang sudah dilapisi dengan tisu.
Melansir laman Taste.com.au, tauge yang disimpan dengan cara ini umumnya akan awet hingga 5-7 hari ke depan.
Pastikan tisu tetap kering supaya tauge tidak mudah berlendir.