SajianSedap.com - Buah apel merupakan salah satu buah yang kaya akan vitamin C dan antioksidan.
Tak heran mengonsumsinya memiliki manfaat luar biasa untuk tubuh.
Selain itu apel juga mengandung gas etilen.
Tak heran jika buah yang diletakkan di samping apel akan mudah sekali busuk.
Pasalnya gas etilen ini membantu proses pemasakan dan pematangan buah.
Jadi jika ada buah di rumah Anda belum matang, coba saja letakkan apel di sampingnya.
Nah membahas mengenai apel, Anda pasti sering melihat apel yang berubah warna menghitam setelah dipotong bukan?
Ya, proses ini lantaran terjadinya proses oksidasi.
Namun ternyata proses ini bisa diperlambat loh.
Jadi apel Anda akan tetap segar meski sudah dipotong.
Lalu bagaimana caranya?
Cara Menyimpan Apel yang Sudah Dipotong
Melansir Insider, ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk membantu agar apel tidak berubah warna menjadi kecoklatan.
1. Rendam apel dengan jus lemon
Perasan jeruk lemon mengandung asam sitrat yang dapat membantu menonaktifkan enzim pemicu warna apel berubah menjadi kecoklatan.
Randhawa merekomendasikan untuk mencampur potongan apel dengan perasan air lemon di dalam kantong selama lima menit.
Satu apel dapat dicampur dengan dua hingga tiga sendok makan air lemon.
Meskipun perasan lemon dapat menunda apel berubah warna selama beberapa jam, namun langkah ini cenderung mengubah rasa apel menjadi asam.
Cara yang bisa dilakukan yaitu dengan merendam apel dalam campuran perasan lemon ditambah satu liter air.
Langkah ini akan mengurangi kadar asam dari air lemon.
Perasan lemon juga bisa diganti dengan buah yang lain, seperti air jeruk dan nanas.
Baca Juga: Dikasih Tahu Jangan Ngeyel! Biji 4 Buah Ini Ternyata Bahaya Kalau sampai Tertelan, Beracun!
Rasa asam dan efek yang dihasilkan akan serupa dengan jus lemon.
2. Rendam apel dengan air madu
LMadu merupakan salah satu bahan terbaik untuk mengawetkan irisan apel.
Selain dapat mencegah warna apel berubah menjadi coklat, madu tidak akan mengubah rasa apel secara signifikan.
Caranya, larutkan satu hingga dua sendok makan madu dengan secangkir air suhu ruang, kemudian rendam irisan apel selama satu hingga lima menit.
Jika Anda tidak akan memakan apel dalam waktu dekat, sebaiknya simpan rendaman apel di dalam kantong plastik.
Irisan apel masih dapat dikonsumsi setelah direndam semalaman dengan air madu.
Meskipun tidak akan merubah rasa apel, penggunaan madu dapat menambah kandungan gula di dalam apel, sehingga rasa daging apel menjadi lebih manis.
3. Redam apel dengan air biasa
Air biasa tanpa campuran bahan apapun dapat membantu meminimalisir paparan oksigen, sehingga menunda warna apel berubah menjadi kecoklatan.
Caranya rendam irisan apel dalam air bersih bersuhu ruangan, kemudian masukkan ke dalam kantong kedap udara.
Apel menghasilkan gas yang disebut etilen yang berpotensi mempercepat pematangan buah maupun sayur yang ada di dekatnya.
Hindari menyimpan apel di dekat buah atau sayur penghasil etilen untuk mencegah apel cepat matang.
Buah atau sayur yang dimaksud seperti alpukat, pisang, persik, pir, kiwi, dan paprika.
Nah itulah 3 cara menyimpan apel yang sudah dipotong supaya tidka cepat hitam Sase Lovers!
Semoga bermanfaat!Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Cegah dan Simpan Apel Kupas agar Tidak Berubah Warna
Baca Juga: 3 Bahan Dapur Ini Ternyata Bisa Bikin Gigi Putih Tanpa Pemutih, Nyesel Baru Tahu Sekarang