SajianSedap.com - Wajan adalah alat masak yang memiliki fungsi penting untuk kegiatan memasak di dapur.
Alat masak ini hampir selalu digunakan dalam kegiatan masak, mulai dari menggoreng hingga menumis.
Wajan terdiri dari beragam jenis dan bahan pembuatnya sesuai fungsi yang dibutuhkan.
Kesemuanya memiliki keunggulan masing-masing, misalnya wajan dengan sifat anti lengket.
Tentu alat masak yang menawarkan kenyamanan ini memiliki harga yang tak murah,
Namun, Anda tak perlu khawatir karena beberapa trik berikut ini bisa membantu Anda mendapatkan panci dan wajan anti lengket.
Sehingga Anda tak perlu membeli yang mahal dan cukup menggunakan wajan biasa yang ada di rumah.
Simak selengkapnya berikut ini.
Cara Mengubah Wajan Biasa Menjadi Anti Lengket
Untuk mendapatkan wajan anti lengket, dapat dilakukan dengan melapisi permukaan wajan dengan minyak yang disebut dengan "seasoning."
Proses "seasoning" ini cukup mudah dilakukan dengan hanya bermodal wajan biasa dan minyak kelapa.
Jadi simak berikut ini trik mengubah wajan biasa menjadi anti lengket seperti dilansir dari channel YouTube Chef Vindex Tengker.
1. Pengecekan panas
Siapkan wajan biasa, misalnya stainlees steel atau carbon steel, yang akan dijadikan wajan anti lengket.
Lalu panaskan di atas kompor hingga cukup panas.
Proses memanaskan wajan ini berperan penting dalam keberhasilan trik mengubah wajan biasa menjadi wajan anti lengket.
Setelah dirasa panci cukup panas, cek panasnya dengan cara meletakkan tangan beberap cm di atas panci.
Jika dalam lima detik sudah terasa panas, proses seasoning bisa dilanjutkan.
Lalu proses pengetesan panas juga dilakukan dengan air atau disebut water test.
Caranya, tuangkan sesendok air ke wajan yang sudah dirasa cukup panas.
Jika airnya terdiam, maka wajan belum panas dan harus dipanaskan kembali.
Sementara jika airnya berhamburan menjadi banyak butiran-butiran kecil, itu juga menandakan belum sempurna menjadi wajan anti lengket karena terlalu panas.
Adapun ketika panasnya pas, air tadi seperti air raksa, menyatu jadi satu dan bergerak mengalir di permukaan panci.
2. Masukkan minyak
Kalau panas sudah pas, lalu tuangkan minyak goreng ke dalam wajan.
Ratakan minyak goreng tersebut menggunakan sutil ke seluruh permukaan wajan agar sifat anti-lengket merata.
Mulailah menggoreng makanan Anda.
Atur pemakaian api sesuai kebutuhan memasak makanan Anda.
Jika Anda melakukan seasoning dengan baik dan benar, resiko wajan lengket tidak akan terjadi lagi.
Selamat mencoba di rumah!
Tips Mencuci Wajan Stainlees Steel Setelah Masak
Dilansir dari goop, biarkan peralatan masak dingin terlebih dahulu sebelum mencucinya dengan air sabun.
Anda juga dapat membiarkan kotoran yang keras rontok ke dalam air hangat atau didihkan dengan api kecil dengan air selama beberapa menit dan angkat kotoran yang menempel dengan sendok kayu.
Peralatan masak stainless steel biasanya aman untuk dibersihkan di mesin pencuci piring, tetapi ada beberapa ketidaksepakatan di antara para ahli tentang efek jangka panjang dari sifat abrasif deterjen pencuci piring.
Sebagai aturan, jika aturan wajan Anda mengatakan tidak apa-apa, Anda mungkin baik-baik saja.
Namun mencuci dan membersihkannya dengan tangan, bagaimanapun juga tidak memiliki efek buruk pada peralatan masak Anda.