Cara Membuat Tahu Crispy
Cara membuat tahu goreng crispy mudah, kamu perlu mengeluarkan air dalam tahu untuk hasil yang renyah tahan lama.
Selain itu pakai wajan antilengket agar tahu tidak menempel di dasar wajan dan dapat mengurangi penggunaan minyak goreng.
Simak cara membuat tahu crispy minim minyak goreng, dikutip dari laman Thekitchn, berikut selengkapnya.
1. Tekan tahu untuk mengeringkan kelembapan berlebih
Cara berikut bisa mendapatkan tahu yang renyah, yaitu tekan seluruh tahu di antara dua piring sebelumnya dilapisi dengan tisu, lalu piring di atas tahu beri kaleng berat.
Cara tersebut akan menekan kelembapan berlebih dari tahu dan membuat bumbu mudah menyerap.
Selain cara tersebut, dikutip dari Washington, bungkus tahu dengan serbet bersih dan microwave dengan suhu tinggi, selama satu menit.
Buka bungkusnya, bungkus kembali dengan serbet baru, dan ulangi.
Cara tersebut lebih cepat menghilangkan kelebihan cairan daripada menekan tahu.
2. Lapisi tahu dengan tepung garut sebelum digoreng
Tepung garut adalah bubuk putih halus, mirip dengan tepung maizena yang bebas gluten.
Bisa menjadi pilihan selain produk jagung.
Tahu yang dilapisi tepung garut akan renyah seperti diberi tepung maizena.