Merangkum dari ehow.com, ada 3 tips kalau ingin hasil ikan goreng yang Anda buat tidak hancur.
1. Pilih Ikan yang Segar
Ikan yang segar cenderung punya tekstur daging yang padat dan kokoh.
Daging ikan yang masih segar biasanya tidak mudah hancur saat dimasak.
Untuk itu, pastikan Anda memilih ikan yang masih segar atau baru.
Daging ikan yang masih segar atau baru biasanya sedikit keras saat dipencet dengan jari.
2. Manfaatkan Tepung Terigu
Tips kedua supaya ikan goreng tidak hancur adalah dengan menaburi tepung terigu ke dalam minyak.
Hal ini bertujuan agar ikan tidak lengket di wajan.
Sehingga tidak akan hancur saat dibalik nanti.
Atau, Anda juga bisa membaluri ikannya dengan tepung terigu sebelum digoreng.