Semakian pas kematangannya, sagu mutiara akan berbentuk bulat sempurnan yang tidak hancur dan saling menempel.
Pada bagian tengah sagu mutiara, terdapat titik putih yang semakin lama akan tampak semakin mengecil pada saat dimasak.
Ketika titik putih tersebut sudah menghilang dan warnanya sudah menjadi transparan, tandanya sagu mutiara sudah matang.
Segera matikan api dan angkat panci sagu mutiara.
4. Segera Siram dengan Air Dingin
Setelah sagu mutiara diangkat, segera siram dengan air dingin.
Kendati sudah keluar dari panci, sagu mutiara dalam keadaan panas sebenarnya masih bisa melakukan proses pematangan.
Proses pematangan ini membuat sagu mutiara akhirnya terlalu matang sehingga teksturnya akan menjadi lembek dan hancur.
Untuk itulah, segera disiram air bertujuan untuk menghentikan proses pematangan tersebut.
Dijamin dengan mengikuti tips di atas, olahan sagu mutiara Anda bisa cantik dan nikmat.
Artikel ini dikutip dari channel YouTube SajianSedap dengan judul Cara Merebus Sagu Mutiara Agar Tidak Hancur