1. Kesalahan Proses Pemolesan
Nastar sudah dioles kuning telur sejak pertama kali dioven ternyata jadi penyebab pertama nastar retak.
Ketahuilah, nastar adalah kue kering yang mengembang kala dioven.
Itu sebabnya permukaan nastar pasti akan mengalami retakan.
Karenanya, oven nastar dalam keadaan belum dipoles kuning telur.
Panggang sampai nastar setengah matang dan telah mengembang semua (sudah retak), baru oles dengan kuning telur.
Kuning telur akan menutupi retakan sehingga nastar bisa terlihat mulus.
Oles dengan kuas yang lembut, jangan yang runcing supaya tidak merontokkan kulit kue.
Oles nastar dua kali agar warnanya mengkilap dan makin menarik.
Oles satu loyang penuh dulu, baru kembali mengoles ke awal sekali lagi.
Oles nastar sampai ke bagian yang menempel dengan loyang supaya kuningnya merata dan tidak belang.
Baca Juga: Tips Membuat Nastar Mengkilap dan Anti Retak, Salah Satu Caranya Pakai Telur yang Dicampur Minyak