Cara Membersihkan Buah dan Sayur
Saat menyiapkan makanan, sangat penting untuk selalu mencuci tangan selama 20 detik dengan air hangat dan sabun sebelum DAN setelah memegang produk segar.
Sanitasi tempat kerja, pisau, perkakas, dan talenan Anda sebelum mulai memasak.
Selain itu, pisahkan produk, unggas, daging, makanan laut, dan telur saat Anda memasak untuk menghindari kontaminasi silang.
Untuk membunuh virus dan bakteri, masak makanan dengan suhu internal yang sesuai dan pastikan untuk menjauhkan makanan dari zona bahaya suhu (40 hingga 140 F) untuk jangka waktu yang lama.
Dinginkan dan bekukan makanan dengan benar dalam waktu dua jam untuk mencegah pertumbuhan patogen yang berpotensi membahayakan.
Selain itu, cuci buah dan sayur secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir sebelum dimakan atau disiapkan juga penting.
Penting untuk membilasnya sebelumnya (bahkan jika Anda tidak berencana memakan kulitnya) untuk menghindari perpindahan kotoran atau bakteri ke pisau, daging produk, atau permukaan kerja Anda.
FDA tidak merekomendasikan mencuci buah dan sayuran Anda dengan sabun, deterjen, atau pencuci produk komersial, karena dapat meninggalkan residu tambahan.
Konsumsilah makanan yang dipanaskan dengan suhu panas untuk membantu menghancurkan mikroorganisme dan virus lainnya, pilihlah buah dan sayuran yang bisa dikupas (asalkan sebelum dan sesudah mencuci tangan); memastikan makanan yang dimasak tidak terkontaminasi ulang dan tetap dimurnikan sebelum dikonsumsi; dan belilah makanan kemasan (kemasan, beku, atau kering) kapanpun.
Setelah dicuci, hindari mengkontaminasi ulang makanan Anda dan keringkan dengan handuk kain bersih atau handuk kertas sekali pakai untuk mengurangi risiko penularan bakteri atau virus dari permukaan yang kotor ke buah atau sayuran yang siap dimakan.
Sekarang setelah Anda berhasil membersihkan buah dan sayur, pastikan untuk menyimpan atau mendinginkan barang yang sudah dipotong sebelumnya pada suhu 40 F atau lebih rendah jika Anda tidak akan langsung memakannya – hal yang sama berlaku untuk buah dan sayuran yang memerlukan pendinginan.