1. Gunakan Nanas
Selain untuk daging, buah nanas dapat digunakan untuk melunakkan ayam kampung.
Caranya, hancurkan nanas jadi puree, kemudian lumuri pada ayam hingga merata.
Setelah ayam dilumuri dengan nanas, diamkan selama tiga puluh menit.
Setelah itu lap dengan paper towel hingga ayam bersih dari nanas. Lalu olah seperti biasa.
2. Gunakan Daun Pepaya
Solusi lain untuk melunakkan ayam kampung adalah dengan daun pepaya.
Caranya, bungkus ayam dengan daun pepaya hingga menutupi semua bagiannya.
Kemudian biarkan terbungkus selama 30 menit.
Setelah itu buka bungkusannya dan ayam siap diolah seperti biasa.
3. Rebus dalam Waktu Lama
Pada dasarnya, memasak ayam kampung memang membutuhkan waktu yang lama karena teskturnya yang keras.
Tapi makin lama dimasak maka sari pati ayam kampung akan kuat dan membuat ayam kampung rasanya semakin enak.
Untuk itu, bisa mencoba cara ini setelah mengempukkannya dengan nanas atau daun pepaya untuk melunakkan ayam kampung.
Baca Juga: Resep Sayap Goreng Balut Saus Manis, Menu Makan Siang Dengan Balutan Variasi Saus yang Super Lezat