Namun, yang mengejutkan, ini bisa lebih sulit daripada yang kamu kira untuk mengidentifikasi sisa makanan yang basi atau tak layak konsumsi, loh!
Clark merekomendasikan membuang sisa makanan setelah empat hari atau saat Sase lovers melihat tanda-tanda berikut ini:
- Tekstur berlendir
- Pemisahan bahan-bahan
- Perubahan warna
- Pertumbuhan jamur
- Perubahan bau
"Sisa makanan kamu harus berbau sama seperti saat memasaknya," kata Clark.
Beberapa tanda tertentu untuk membuangnya adalah jika berbau anyir, menyengat atau seperti bau badan.
Berhati-hatilah saat memanaskan sisa makanan, seperti yang telah disebutkan, sisa makanan yang sudah dipanaskan sekali harus dibuang, tapi kamu juga punya suhu untuk dipikirkan.
Menurut USDA, “bakteri tumbuh dengan cepat antara suhu 40°F dan 140°F.
Setelah makanan dimasak dengan aman, makanan panas harus tetap panas pada suhu 140°F atau lebih hangat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.”
Untuk menghindari kemungkinan keracunan makanan, Mayo Clinic merekomendasikan untuk memanaskan kembali sisa makanan hingga mencapai suhu internal 165°F (74°C).
USDA juga merekomendasikan membuang makanan yang mudah rusak yang telah dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam (atau satu jam jika suhunya lebih dari 90°F).