SajianSedap.com - Resep Sayur Terung, menu rumahan yang mudah dibuat ini hadir dengan kuah super enak dengan tambahan daging tetelannya.
Karena mudah dibuat dan rasanya enak banget, Resep Sayur Terung ini pun cocok kita sajikan sebagai menu pelengkap makan siang nanti.
Klaau punya stok terung hijau di rumah, contek Resep Sayur Terung enak saja, dan sajikan sebagai menu pelengkap makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Goreng Krispi, Menu Serba Ikan Renyah Dan Sedap Untuk Makan Siang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:250 gram terung hijau, potong-potong1 papan petai, belah dua, potong-potong50 gram daun melinjo2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan3 buah cabai hijau, potong memanjang, bagi 2 bagian50 gram daging tetelan2 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam dan 1 sdm air500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar1 sendok teh terasi, bakar5 butir kemiri, sangrai8 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah besar2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayur Terung:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sampai tetelan matang.