Gelembung udara di tersebut bisa bikin adonan jadi berpori.
Hal ini bikin nastar bisa retak saat dipanggang.
Tips membuat kue kering Natal nastar supaya tidak retak saat dipanggang, jangan terlalu lama mengocok margarin.
Tidak perlu mengocoknya terlalu lama, yang penting semua bahan tercampur rata.
Anda bisa mengocok margarin selama 30-60 detik saja dengan mixer.
2. Isiannya Jangan Terlalu Basah
Isian selai nanas yang terlalu basah juga bikin nastar jadi retak saat dipanggang.
Hal ini karena kandungan air dalam selai nanas bisa merusak adonan nastar.
Untuk itu, pastikan selai nanas yang Anda buat tidak terlalu basah.
Untuk mengetahui apakah isian selainya terlalu basah atau tidak, Anda bisa memeriksanya dengan tangan.
Ambil selai nanas dengan jari telunjuk, lalu katupkan dengan jempol.
Kalau lengket dan menempel, artinya selai nanas terlalu basah.