1. Tunggu cookies dingin
Fani mengatakan, adonan cookies yang sudah dicetak dan dipanggang harus dibiarkan dingin agar bisa dihias menggunakan royal icing.
"Biasanya, cookies-nya sudah dingin karena kita (harus) bikin tatakannya dulu. Cookies yang sudah dicetak-cetak (disusun), baru di(beri) icing ramai-ramai," ujar Fani.
2. Buat garis tepi
Melansir buku "Cookies Decorating 50 Desain Cookies Natal" (2016) oleh Etha Margaretha Trezise terbitan Elex Media Komputindo, membuat garis tepi atau outline adalah teknik dasar menghias cookies.
Anda bisa membuat garis tepi mengkuti bentuk cookies Natal yang dibuat menggunakan royal icing yang encer atau tidak terlalu kental.
3. Hias bagian tengah cookies
Jika sudah membuat garis tepi sesuai dengan desain yang diinginkan, Anda bisa mengisi ruang kosong di tengahnya.
Jangan lupa untuk menyesuaikan warna royal icing yang digunakan. Jika berbeda dari warna garis tepi, ganti royal icing terlebih dulu, lalu lanjutkan tahapan ini.
Anda bisa menggoyang cookies perlahan untuk membantu royal icing merata sempurna.
4. Gunakan tusuk gigi
Tusuk gigi dapat membantu Anda menyatukan dua warna royal icing pada permukaan cookies Natal.
Siapkan dua warna royal icing berbeda, warnai cookies dengan satu warna penuh, lalu buat beberapa garis di tengahnya.
Kemudian, ambil tusuk gigi dan taruh di atas royal icing cookies. Gerakkan tusuk gigi dari atas ke bawah secara perlahan selagi royal icing masih basah hingga membentuk pola yang diinginkan.
Baca Juga: Cara Menyimpan Adonan Kue Kering Sisa, Pakai Trik Ini Supaya Kualitasnya Tidak Menurun