SajianSedap.com - Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Biasanya ikan patin diolah dengan cara sederhana seperti digoreng.
Selain itu ikan patin juga kerap diolah menjadi hidangan berkuah seperti bumbu kuning.
Ikan patin sendiri memiliki tekstur yang mirip dengan ikan lele.
Dagingnya mengandung banyak lemak.
Namun ada satu hal yang kerap yang cukup menantang saat mengolah ikan patin, yakni bau lumpur dan bau amis pada ikan.
Jika tidak diolah dengan cara yang tepat, ikan patin biasanya akan berbau lumpur dan amis.
Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan Patin
Tapi tenang aja, ada beberapa cara menghilangkan bau amis ikan patin yang bisa Anda lakukan.
Salah satunya Anda bisa memanfaatkan daun bambu.
Dikutip dari Kompas.com, daun bambu bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis ikan patin.
Cara pakaianya juga mudah.
Baca Juga: Daftar 3 Bahan Pengganti Saus Tiram Jika Kehabisan, Sajian Jadi Makin Sedap
Campurkan ikan dengan daun bambu muda dan taburi garam.
Tunggu hingga lima menit lamanya.
Setelah itu, remas-remas ikan dengan daun bambu.
Bilas ikan patin dengan air mengalir sampai bersih.
Cara ini sekaligus menghilangkan lendir ikan patin.
Selain penggunaan daun bambu muda, ada pula beberapa cara lain untuk menghilangkan bau amis dan bau lumpur ikan patin.
1. Campur ikan patin dengan parutan mentimun
Ada cara memasak ikan patin agar bau amisnya hilang yaitu gunakan parutan mentium.
Remas-remas ikan patin selama 15 menit lamanya.
Cara bersihkan ikan patin pada bagian perutnya bisa dengan menggunakan garam dan air jeruk.
Setelah itu, gosok-gosokkan garam pada bagian dalam ikan.
Baca Juga: Cara Mencairkan Ikan Beku Dari Freezer, Wajib Ikuti Trik Ini Biar Tetap Higienis
Cuci bersih ikan patin dan beri gula pasir.
Diamkan ikan dengan balutan gula pasir itu selama beberapa saat dan bilas.
2. Rendm dengan jeruk nipis
Anda juga bisa merendam ikan patin yang masih hidup sekurang-kurangnya selama dua jam di dalam air sebelum dibersihkan.
Setelah itu, Anda bisa melumuri badan ikan dengan air jeruk nipis atau air asam lainnya.
Nah itulah beberapa cara menghilangkan bau amis dan bau lumpur sekaligus lendir pada ikan patin.Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur
Baca Juga: Trik Membuat Kaldu Ikan Supaya Tidak Amis, Cocok untuk Sajian Berkuah