3. Gunakan rempah aromatik
Dalam buku "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada, rempah aromatik dapat membantu mengurangi bau tak sedap pada rebung.
Untuk menggunakannya, cukup masukkan daun salam dan serai secukupnya pada rebung yang sedang direbus.
4. Ulangi proses perebusan
Cara memasak rebung agar tidak bau yakni dengan merebusnya. Proses perebusan ini baiknya dilakukan beberapa dua sampai tiga kali agar bau pesingnya benar-benar hilang.
Dengan cara ini, rebung pun menjadi lebih lemas dan rasanya tidak pahit.
Kandungan Rebung
Rebung dapat dikatakan cocok untuk jadi menu diet karena mengandung kalori rendah, seperti dilansir dari Healthline.
Kandungan lain dalam rebung adalah serat, tembaga, vitamin B6, dan E.
Beberapa manfaat kesehatan mengonsumsi rebung adalah menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan usus.
Namun, rebung mentah mengandung senyawa sianida dan dianggap dapat memengaruhi fungsi kelenjar tiroid.
Rebung dapat kamu konsumsi dengan aman asalkan direbus dulu sebelum dimasak.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 4 Cara Olah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit