Gunakan rempah dan empon-empon seperti ketumbar, jahe, kunyit, dan laos untuk memberikan cita rasa pada dendeng.
Selain itu, gunakan juga bawang putih dalam jumlah tertentu.
Pasalnya, bawang putih bisa digunakan untuk membunuh bakteri dan asam pada hidangan.
2. Rebus daging dengan air kelapa
Executive Chef DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro, Zulkarnain menyarankan menggunakan irisan tipis daging sapi yang direbus dengan air kelapa.
3. Cara iris daging sapi
Iris daging sapi dengan tebal sekitar tiga sampai lima milimeter. Kalau kamu ingin membuat dendeng dari ikan, pertama iris bentuk butterfly.
Setelah itu, buang sisik, isi perut, dan kepala. Iris dengan bentuk filet dan tiriskan untuk nantinya dimaska bersama bumbu.
4. Jemur hingga kering
Kamu bisa menjemur dendeng sapi di bawah sinar matahari hingga kering agar hasilnya bisa awet lama.
Gunakan kasa plastik dan lakukan pengeringan selama 3 sampai 4 jam. Bolak-balik agar cara mengeringkan daging hasilnya merata di berbagai sisi.
5. Keringkan oven dalam oven
Selain menggunakan sinar matahari, kamu juga bisa mengeringkan daging dalam oven. Gunakan oven dengan suhu sekitar 70 derajat celsius.
6. Masukkan dalam plastik
Kamu bisa menggunakan plastik vakum untuk menyimpan dendeng yang sudah jadi. Cara simpan dendeng ini bisa membuatnya tahan lama.
Baca Juga: Resep Dendeng Balado Aroma Jeruk, Menu Makan Siang Super Nikmat Untuk Teman Menyantap Nasi Hangat
Cara Menyimpan Dendeng Agar Tahan Lam
Jika ingin menyimpan dendeng sapi dalam jangka pendek, cukup menyimpannya dalam kantong ziplock saja.