SajianSedap.com - Anda pasti sudah tak asing lagi dengan matcha dan green tea.
Banyak yang mengira kalau kedua bahan ini sama.
Padahal sebenarnya matcha dan green tea itu berbeda lho.
Maklum saja, keduanya sama-sama berwarna hijau dan mirip banget.
Tapi bagaimana ya cara membedakannya?
Yuk simak tips membedakan matcha dan green tea berikut ini.
Perbedaan Matcha dan Green Tea
1. Rasa
Dari segi rasa, keduanya sangat berbeda.
Rasa green tea cenderung ringan dan segar.
Selain itu, green tea akan punya rasa dedaunan yang cukup kuat.
Namun ini tergantung cara pembuatannya.
Terkadang juga rasanya agak pahit.
Green tea yang diseduh dingin jauh lebih lembut.
Hal ini bisa terjadi karena rasanya diekstrak secara perlahan selama beberapa jam.
Sedangkan matcha adalah teh yang berbentuk bubuk.
Bubuk ini biasanya punya tekstur yang lembut.
Selain itu, matcha memiliki rasa lebih kaya, lebih manis, dan tekstur berbusa.
2. Proses penanaman dan warnanya
Green tea dan matcha dibudidayakan secara berbeda.
Selain itu green tea ditanam di bawah sinar matahari.
Sedangkan matcha sangat berbeda.
Matcha ditanam di bawah ruangan semi indoor selama 3 minggu sebelum dipanen.
Green tea biasanya berwarna hijau kusam dengan nada kecoklatan.
Tapi matcha punya warna hijau cerah.
Hal ini disebabkan karena matcha yang ditanam di ruangan semi indoor dan tidak terkena langsung sinar matahari.
Keteduhan meningkatkan kadar klorofil pada daun.
Hasilnya, matcha punya warna yang lebih cerah.
3. Cara menyeduhnya
Kalau matcha sebenarnya bisa disiapkan panas atau dingin.
Anda pasti sudah tak asing dengan minuman matcha yang ada di cafe.
Namun biasanya matcha diaduk ke dalam air panas.
Terkadang juga bubuk matcha akan dikocok dengan matcha shaker.
Baca Juga: Brownies Cokelat Sudah Biasa, Yuk Coba Bikin dengan Rasa Matcha yang Kekinian
Matcha yang dikocok ini dilakukan ketika membuat minuman es.
Sedangkan daun teh hijau atau green tea harus direndam dalam air panas.
Green tea paling baik disiapkan pada suhu air sekitar 180°-185° F.
Anda bisa merendamnya selama sekitar 3 menit.
Air yang terlalu panas dapat menyebabkan pelepasan tanin dari daun.
Ini akan menyebabkan teh menjadi astringen.
Teh hijau berkualitas lebih tinggi dapat diseduh ulang 2-3 kali sebelum rasanya mulai menurun.
Disarankan agar Anda menggunakan sekitar 1 sdt per 8oz cangkir untuk hasil yang optimal.
Nah itu dia perbedaan matcha dan green tea.
Sekarang jangan sampai tertukar lagi ya.
Artikel ini pernah tayang di Art of Tea dengan judul What is the Difference Between Matcha and Green Tea
Baca Juga: Ini Dia Beda Matcha dan Green Tea, Yang Suka Buat Kue Wajib Tahu