Trik Menyimpan Terong Agar Awet: 3 Cara Lengkap Simpan di Suhu Ruangan, Kulkas dan Freezer

SajianSedap.com - Terong menjadi salah satu sayuran kesukaan banyak orang.

Terong bisa digoreng, tambahan sayuran hingga jadi tumisan sekalipun.

Selain itu, banyak yang suka terong karena tektur dan rasanya yang disebut mirip daging.

Makanya, tak jarang banyak ibu-ibu yang menstok sayuran panjang ungu ini di rumahnya.

Tapi, terong jadi salah satu sayuran yang gampang layu dan mengkerut kalau tak disimpan dengan benar, nih!

Makanya, cara menyimpan terong ini harus benar agar tidak keriput.

Untuk itu, yuk simak berikut ini cara lengkap menyimpan terong agar tidak keriput, dari mulai di suhu ruangan, kulkas hingg freezer.

Tips Menyimpan Terong Agar Awet

Sase lovers bisa menyimpan terung pada suhu ruangan, di lemari es, atau di freezer.

Menyadur dari MasterClass, Jumat (23/12/2022), simak cara menyimpan terong berikut agar tetap segar:

1. Cara menyimpan terong di suhu ruangan

Sase lovers dapat menyimpan terong utuh pada suhu ruangan.

Tempatkan terong di dalam kantong kertas atau mangkuk berventilasi.

Baca Juga: Trik Memilih Terong yang Tidak Pahit Ketika Dimasak, Ternyata Harus Beli yang Ukurannya Seperti Ini 

Tidak perlu menutup kantong dengan rapat atau menutupi mangkuk, karena terong membutuhkan aliran udara agar tetap segar.

Jauhkan terong dari sinar matahari langsung dan letakkan di ruangan yang sejuk, sekitar 54 derajat Fahrenheit.

Garasi, ruang bawah tanah, atau ruang lain dengan suhu dingin membuat kondisi ideal.

Sayuran berwarna ungu ini akan tetap segar selama empat hari.

2. Cara menyimpan di kulkas

Kamu juga dapat menyimpan terong di kulkas agar tahan hingga satu minggu.

Sedangkan terong yang matang bisa bertahan hingga lima hari.

Cara menyimpan terong mentah:

1. Bungkus terung hati-hati dengan handuk kertas untuk melindunginya dari kelembapan.
2. Lalu masukkan ke dalam kantong plastik yang tidak tertutup rapat.
3. Sirkulasi udara yang tepat dan pemisahan dari penghasil etilen akan membuat terung mu tetap hidup dan kokoh selama tujuh hari di lemari es.

Baca Juga: Cara Memilih Terong yang Bagus, Cocok yang Ingin Masak Terong Balado

Cara menyimpan terong matang:

1. Untuk menyimpan terong panggang atau hidangan terong matang lainnya, tempatkan makanan dalam wadah kedap udara.
2. Tutup rapat, dan simpan di rak kulkas sebelum dipanaskan kembali dan disajikan.
3. Sisa makanan akan tahan hingga lima hari.

3. Cara menyimpan di freezer

Dibanding di suhu ruangan atau kulkas, terong beku akan bertahan paling lama.

Caranya:

1. Pertama, cuci terong dengan lembut menggunakan air dingin.
2. Lalu buang kulitnya menggunakan pengupas sayuran.
3. Tempatkan terong mu memanjang di atas talenan dan iris menjadi cakram bundar tipis setebal sepertiga inci.
4. Rebus sepanci air dan tambahkan beberapa perasan jus lemon untuk membantu terong mempertahankan warnanya.
5. Rebus terong sepenuhnya dalam air mendidih dan didihkan selama empat menit.
6. Tiriskan panci dan tempatkan irisan terung ke dalam wadah berisi es selama lima menit.
7. Tiriskan, tepuk-tepuk irisan terong hingga kering, dan simpan dalam kantong freezer yang tertutup rapat. (Penyegel vakum dapat membantu menjamin kantong kedap udara.)
8. Terong yang direbus dan dibekukan dapat disimpan selama enam bulan.

Jika terong mu memiliki tetesan air di atasnya, keringkan dengan handuk kertas sebelum disimpan.

Bilas ringan sebelum digunakan; jika tidak, kelembapan berlebih dapat menyebabkan pembusukan.

Semoga bermanfaat ya, Sase lovers!

Baca Juga: Salah Simpan Jadi Hitam, Cara Menyimpan Terong Ungu Supaya Tidak Menghitam Ternyata Pakai Lemon!