Buttermilk juga membantu melunakkan makanan yang dipanggang, memberi mereka tekstur yang lembut dan halus.
Buttermilk juga sering ditemukan dalam bumbu masakan asin karena keasaman dalam buttermilk membantu melunakkan daging.
Nah, jika menemukan resep yang membutuhkan buttermilk, jangan khawatir.
Meskipun buttermilk yang dibeli di toko lebih kental dan lebih tajam aroamnya daripada buatan sendiri, ada solusi cepat dan sederhana jika Anda butuh buttermilk.
Caranya adalah menambahkan jus lemon atau cuka ke susu cair.
Cara ini disebut clabbering, yang artinya mengentalkan susu atau krim.
Dan yang dibutuhkan hanyalah beberapa menit.
Cara membuat 1 cup buttermilk:
1. Tambahkan 1 sendok makan jus lemon segar atau cuka ke dalam wadah.
2. Tambahkan susu cair tanpa rasa sebanyak 1 cup.
3. Diamkan sampai susu sedikit mengental sekitar 5 hingga 10 menit.