Cara Menyimpan Buttermilk
Anda akan terkejut berapa lama buttermilk bisa bertahan di lemari es.
Alasan buttermilk yang didinginkan bertahan begitu lama adalah karena asam laktat yang dihasilkan melalui fermentasi menghambat pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan dan berbahaya.
Hal ini memungkinkan buttermilk bertahan selama tiga hingga empat minggu di lemari es, dan itulah mengapa sering kali aman digunakan selama beberapa minggu setelah tanggal penjualan.
Tapi ingat, selalu aduk buttermilk sebelum digunakan, karena padatan susu cenderung mengendap.
Untuk tanda-tanda buttermilk menjadi busuk, carilah tekstur yang kasar dan bau yang tidak enak.
Terlepas dari buttermilk yang umumnya tahan lama, ia terus berfermentasi saat didiamkan.
Oleh karena itu rasanya yang diinginkan sedikit berubah, menghasilkan hasil yang kurang beraroma.
Buttermilk sisa juga bisa dibekukan dalam tempat batu agar mudah digunakan.