Mata ikan harus nampak jelas, menonjol dengan pupil gelap dan terlihat senyata mungkin.
Jika mata ikan nampak berawan di mana pupilnya tidak terlihat jelas adalah tanda pasti bahwa ikan itu sudah gak segar lagi.
2. Periksa sirip dan ekor ikan
Kualitas ikan yang bagus bisa dilihat dari sirip dan ekor ikan juga.
Sirip dan ekor ikan merupakan tanda lain apakah ikan telah ditangani dengan benar.
Jika Anda melihat sirip atau ekor ikan robek baiknya jangan dibeli.
Nah untuk menguji apakah ikan utuh masih segar, sentuh ekornya untuk memastikan masih lincah.
Jika sirip kering dan rapuh berarti kualitas ikan sudah menurun.
3. Endus bau ikan
Ikan dikenal memiliki bau yang amis.
Tapi ikan yang sudah busuk tentu memiliki bau yang berbeda dengan ikan yang masih segar.
Ikan segar seharusnya berbau seperti laut yang khas.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ikan Asap Enak Dengan Aroma Wangi yang Bikin Nagih!