"Reaksi tubuh terhadap gas yang menyentuh permukaan mata adalah menciptakan air mata untuk mengeluarkan gas dari mata," kata Chef Julie Andrews, MS, RDN, CD, FAND, dan pencipta The Healthy Epicurean.
Namun, tidak semua bawang sama-sama mengiritasi.
Bawang bombay dan daun bawang mengandung lebih sedikit belerang daripada bawang merah, putih, dan kuning, sehingga cenderung menghasilkan reaksi yang lebih kecil.
Lantas bagaimana cara mencegah mata pedih saat memotong bawang merah ini.