4. Gunakan minyak banyak
Menambahkan dari artikel Kompas.com, menggoreng peyek sebaiknya memakai minyak banyak.
Sebab minyak goreng nantinya digunakan untuk menyiram adonan yang menempel di wajan.
Jadi jika terlalu sedikit, kamu akan kesulitan menyiram adonannya.
5. Goreng dua kali
Pandhit Adinugraha pemilik usaha Peyek Mbok Jum menjelaskan bahwa di tempat usahanya penggorengan peyek ini dilakukan dua kali.
Hal tersebut membuat tekstur peyek tipis, kering, dan tidak terlalu berminyak.
"Untuk menggorengnya biar bisa tipis, kami tidak sekali goreng, tapi ada beberapa kali.
Gorengnya sendiri enggak sekali proses, biar dia tipis, bisa kering, dan minyaknya itu enggak nempel atau atus," jelasnya kepada Kompas.com.
Kemudian, minyaknya pun hanya dipakai untuk satu kali penggorengan supaya hasilnya renyah.
6. Lapisi peniris dengan kertas
Meniriskan peyek tidak cukup dengan serok saja.
Setelah diangkat dari minyak, letakkan peyek di peniris kemudian tuang pelan di baskom atau nampan yang telah dialasi kertas atau tisu dapur.
Cara ini dapat membantu menyerap minyak yang tersisi di permukaan peyeknya.
Sehingga membuatnya teksturnya renyah dan tidak berminyak.
Bagaimana, tidak sulit bukan?
Jangan lupa untuk dipraktikkan di rumah ya!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tidak Berminyak, Tips dari Koki"
Baca Juga: Resep Peyek Udang Enak, Menu Pelengkap Idaman Bertekstur Renyah