Berikut ini tipsnya untuk Anda.
1. Memilih Ayam
Ayam negeri dan ayam kampung semuanya bisa dibuat ayam bakar, tapi masing-masing harus diolah dengan teknik yang berbeda.
Ayam kampung harus dipilih yang muda supaya ayam bisa matang dengan cepat terutama jika ayam dibakar tanpa diungkep terlebih dahulu.
Untuk ayam Negeri, tetap pilih yang muda dan tidak terlalu gemuk.
Idealnya, gunakan ayam yang satu ekor beratnya 600 -700 gram.
2. Lebih Baik Diungkep Dulu
Ayam harus diungkep dahulu dalam bumbu agar bumbunya bisa meresap sempurna sampai ke tulang.
Lakukan pengungkepan di atas api kecil untuk memberi kesempatan bumbu meresap ke dalam ayam.
Penting untuk diingat! Ayam harus masuk setelah air / kuah mendidih supaya tetap juicy.
Jangan menusuk-nusuk ayam selama perebusan supaya kaldu tidak keluar.
Kalau tidak diungkep dan langsung dibakar begitu saja, ayam juga sulit matangnya.
Baca Juga: Menu Bakar Bakaran Tahun Baru Istimewa Dan Anti Gagal Dengan Resep Ayam Bakar Teriyaki Enak Ini