Ayam dapat dimarinasi dengan susu cair minimal 15 menit.
Bisa juga diteruskan direndam hingga delapan jam menggunakan susu full cream cair.
Mau itu bagian dada sekalipun, teksturnya tetap lembut dan tidak akan kering bagian dalamnya saat setelah digoreng
2. Pakai tepung kering
Ayam goreng tepung wajib dibalur dengan tepung kering.
Mengapa harus begitu?
Tepung kering akan membuat ayam jadi lebih crispy.
Misalnya dibalur tepung roti itu akan membuat makanan jadi crispy.
Umumnya ayam goreng tepung dilapisi dua bahan baluran, yaitu basah dan kering.
Tujuannya tentu agar semakin renyah bagian luarnya.
Baca Juga: Tips Membuat Ayam goreng Crispy Tanpa Telur, Mudah Sekali
3. Perhatikan jenis minyak
Ketika menggoreng, kita menganggap kalau bisa pakai minyak apa saja.
Padahal nggak semua jenis minyak bagus dipakai untuk menggoreng ayam.