Ini bisa terjadi karena tiap minyak punya titik didih yang berbeda.
Kalau salah pakai, ayam bakal gagal crispy dan malah menyerap minyak.
Anda disarankan untuk memakai minyak canola untuk menggoreng ayam goreng tepung.
Minyak jenis ini bisa memberi kerenyahan yang pas dan nikmat saat disantap.
4. Harus pakai minyak baru
Pakai minyak goreng baru untuk mendapatkan hasil ayam goreng tepung yang renyah.
Sebab, minyak yang sudah digunakan berulang kali justru cenderung menghasilkan rasa berminyak.
Minyak seperti ini akan membuat ayam terasa tidak renyah.
5. Masak dengan api kompor sedang
Saat digoreng, banyak yang berpikir kalau pakai api besar agar cepat matang.
Memang memakai api besar bisa bikin cepat matang.
Tapi ternyata ayam malah jadi nggak juicy lho.
Namun jangan juga memakai api yang kecil.
Api kecil malah akan membuat bagian dalam menjadi kering.
Jadi sebaiknya pakai api sedang saja.
Api kompor sedang dapat membuat daging ayam matang merata tanpa perlu waktu masak yang terlalu lama.
Nah itu dia cara masak ayam goreng tepung yang renyah tapi juicy.
Selamat mencoba ya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Goreng Ayam Salut Tepung, Kulit Renyah dan Daging Tetap Lembut
Baca Juga: Cara Masak Ayam Goreng Tepung yang Renyah dan Matang Sempurna, Kuncinya Ada Di Kompor