Executive Chef GH Universal Hotel Bandung Anton Kuswendi memberikan sedikit tips untuk mendapatkan santan kental.
Untuk santan kental, Anton menyarankan untuk menggunakan 1 kilogram parutan kelapa yang sudah tua.
Lalu diperas dengan air kelapa 500 ml.
Perasan pertama tersebut bisa Anda gunakan sebagai santan kental.
Sementara Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon menyarankan perbandingan kelapa parut dan air untuk membuat santan kental adalah 2:1.
Dua kilogram kelapa parut diperas dengan 1 liter air, misalnya.
Jadi jangan asal peras ya Sase Lovers!
Lantas bagaimana jika Anda ingin santan encer atau santan sedang?
"Santan sedang, untuk 1 kilogram parutan kelapa cukup dengan 500 ml air kelapa perasan kedua," terang Anton pada Kompas.com.
Sementara untuk santan sedang, Aguk menyarankan untuk menggunakan perbandingan satu kilogram kelapa parut dan setengah liter air.
Baca Juga: 2 Cara Memasak Nasi Merah Agar Pulen Beserta Takaran yang Pas untuk Sajian Keluarga