7. Kulit ayam menghadap atas saat digoreng
Posisi ayam yang salah saat digoreng dapat memengaruhi tekstur sajian gurih ini.
Jika tidak sengaja meletakkan ayam dengan kulit menghadap atas, tekstur ayam akan menjadi lembek karena menyerap banyak minyak.
Pastikan kamu menggoreng ayam dengan posisi kulitnya menghadap atas untuk mencegah hal ini terjadi.
8. Terlalu banyak memasukkan ayam
Jumlah ayam dalam wajan atau panci penggorengan harus sesuai dengan ukuran dan takaran minyak yang digunakan.
Memasukkan potongan ayam goreng tepung ke dalam satu wajan akan menyulitkan daging matang merata.
9. Tidak menutup wajan saat menggoreng
Tutup panci atau wajan dapat menahan panas dari minyak.
Tidak menutup wajan saat menggoreng akan menyebabkan kulit ayam tidak terlalu renyah karena suhu panas tidak merata.
10. Tidak meniriskan ayam
Setelah matang, ayam goreng tepung harus ditiriskan terlebih dahulu.
Kamu bisa menggunakan tisu sebagai alat meniriskan ayam.
Cara ini akan membantu kelembaban ayam dan tekstur renyahnya tetap terjaga.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Kesalahan Masak Ayam Goreng Tepung, Pakai Potongan Terlalu Besar".
Baca Juga: Cara Masak Ayam Goreng Tepung yang Renyah dan Juicy, Ternyata Wajib Direndam Susu Sebelum Dimasak