Ukuran ayam yang besar tidak membuat cita rasa sajian menjadi lebih enak.
Sebaliknya, ayam justru membutuhkan waktu lama untuk matang.
Melansir Southern Living, ukuran ayam yang tepat untuk dioolah menjadi ayam goreng tepung berkisar 900-1200 gram.
Jika tidak yakin, Anda bisa meminta pedagang untuk menimbangnya terlebih dahulu untuk memperkirakan berat dan ukurannya.
4. Kulit ayam menghadap atas saat digoreng
Ternyata posisi ayam saat digoreng juga sangat berpengaruh lho.
Posisi ayam yang salah saat digoreng dapat memengaruhi tekstur sajian gurih ini.
Jika tidak sengaja meletakkan ayam dengan kulit menghadap atas, tekstur ayam akan menjadi lembek.
Ini karena kulit ayam akan menyerap banyak minyak.
Pastikan Anda menggoreng ayam dengan posisi kulitnya menghadap atas.
Cara ini berguna untuk mencegah hal ini terjadi.
5. Menggoreng pakai panci
Makanan yang satu ini memang akan dimasak dengan teknik deep fry.
Namun bukan berarti harus selalu memakai panci ya.
Apalagi jika Sase Lovers memasaknya dalam jumlah yang banyak.
Jika membuat ayam goreng tepung dalam jumlah sedikit, jangan masak ayam menggunakan panci besar.
Cukup gunakan wajan besi saja untuk menggoreng ayam tepung agar mudah dibolak-balik hingga matang.
Jangan sampai lupa lagi ya apa saja cara memasak ayam goreng tepung yang salah.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 10 Kesalahan Masak Ayam Goreng Tepung, Pakai Potongan Terlalu Besar