SajianSedap.com - Menu sotong bisa dibilang salah satu hidangan serba seafood yang tak kalah digemari dibanding menu seafood lainnya.
Bisa kita buat tanpa perlu harus repot, membuat menu tumisan satu ini hadir dengan rasa yang super enak!
Kalau bosan menghadirkan menu makan siang dari ikan atau cumi, resep sotong tumis daun melinjo ini bisa jadi pilihannya.
Baca Juga: Resep Rempeyek Kacang Mete Renyah Dan Super Gurih yang Dijamin Bikin Nagih
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:500 gram sotong, dipotong 2 bagian20 gram daun melinjo, dipotong 2 bagian3 siung bawang putih, dicincang kasar5 butir bawang merah, dicincang kasar1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus2 cm jahe, diiris halus2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar2 buah tomat hijau, dipotong-potong1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir100 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sotong Tumis Daun Melinjo:
1. Lumuri sotong dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan sotong. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan daun melinjo, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.