Minyak yang kurang juga bisa menimbulkan cipratan lho.
Tuangkan bahan ini lalu panaskan dulu.
Tunggu hingga minyak benar-benar panas ya.
Nantinya, ikan lele akan punya kulit yang garing namun dagingnya tetap lembut.
4. Goreng sedikit demi sedikit
Sase Lovers, coba hitung lagi berapa ekor lele yang dimasak dalam sekali goreng?
Banyak orang yang asal menggoreng lele dalam jumlah banyak.
Cara ini memang akan menghemat waktu.
Tapi lele nggak akan matang merata, tubuhnya jadi bengkok, atau malah bisa menempel satu sama lain.
Sebaiknya jangan menggoreng banyak-banyak.
Masukkan lele secukupnya saja sesuai dengan tubuh lele dan ukuran wajan
5. Jangan dibolak-balik
Terakhir, jangan bolak-balik lele ketika menggoreng.
Setelah dimasukkan, biarkan ikan lele kering di salah satu sisinya.
Jika sudah kecoklatan, baru balik ke sisi yang lainnya.
Membolak balikkan lele akan membuat dagingnya mudah hancur.
Nah itu dia cara menggoreng lele renyah ala pedagang kaki lima.
Yuk Sase Lovers jangan lupa coba di rumah ya.
Artikel ini pernah tayang di Youtube SajianSedap dengan judul Rahasia Tips Menggoreng Ikan Lele Antilengket dan Tidak Meletus, Auto Jadi Suka Lele!