Hal ini perlu dilakukan untuk menjaga kerenyahan teskturnya dan mengurangi minyak yang meresap.
Jadi, hasil gorengan ayamnya pun lebih garing dan kriuk.
Penggunaan minyak goreng juga dapat memengaruhi hasil penggorengan ayamnya.
Untuk mendapatkan ayam goreng tepung yang renyah dan tidak berminyak, baiknya gunakan minyak goreng dengan titik asap tinggi.
Dilansir dari The Spruce Eats, Anda pada menggunakan minyak dengan titik asap minimal 168 derajat celcius.
Pada kenyatannya, titik asap pada minyak goreng tidak bisa konsisten.
Oleh karena itu, lebih baik gunakan minyak dengan titik asap minimal 204 derajat celius.
Jika demikian, maka Anda dapat memakai minyak kacang, minyak kanola, atau minyak kelapa sawit.
Penting untuk memperhatikan api saat proses penggorengan.
Hal ini perlu dilakukan agar ayam tidak gosong dan matang merata.
Baca Juga: Trik Membuat Adonan Ayam Goreng Krispy yang Tidak Keras saat Digigit