Saat ayam dimasukkan, gunakan api kecil cenderung sedang.
Bila ayam mulai matang, segera besarkan apinya supaya tekstur kulitnya lebih krispi.
Namun, pastikan api tidak terlalu besar agar daging ayam pun ikut matang bersama kulit luarnya.
Untuk mengecek tingkat kematangannya, gunakan termometer lalu sematkan pada daging ayam bagian dalam.
Umumnya, daging ayam matang memiliki suhu sekitar 73 derajat celsius, seperti dikutip dari The Kitchn.
Selanjutnya, ayam goreng tepung yang sudah matang harus ditiriskan dengan benar.
Anda dapat meletakkan di rak penipis atau di atas loyang datar yang sudah dilapisi tisu dapur.
Setelah ditiriskan, ayam goreng dapat disimpan di oven bersuhu rendah untuk menjaga kerenyahan teksturnya.
Nah dengan cara ini ayam goreng tepung Anda bisa bebas minyak yang berlebih.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 3 Cara Membuat Kulit Ayam Crispy Gurihnya Seperti Jajanan Kaki Lima, Dijamin Bikin Ketagihan