SajianSedap.com - Kentang adalah bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Harga yang murah dan pengolahan yang mudah membuat bahan makanan ini menjadi pilihan makanan banyak orang.
Selain itu, kentang tak hanya nikmat namun juga mengenyangkan karena tinggi akan karbohidrat.
Maka tak jarang, kentang sering dijadikan pengganti nasi atau makanan untuk orang yang sedang menjalankan diet.
Karena kebutuhan konsumsi ini, tak sedikit ibu rumah tangga yang menjadikan stok bahan makanan di rumah.
Terkadang jumlah yang di stok pun tak sedikit karena kentang dinilai tahan lama.
Namun bagaimanapun kentang juga mudah busuk dan rusak jika tidak disimpan dengan baik.
Misalnya saja menyimpan kentang di dalam kulkas yang dinilai bisa awet seperti sayuran lainnya, yang padahal ini salah.
Lantas bagaimana cara menyimpan kentang yang benar? Simak berikut ini.
Cara Menyimpan Kentang Agar Tetap Segar dan Tidak Mudah Busuk
Perlu diketaui bahwa ketika kentang hilang kesegarannya, maka citarasanya pun akan berubah.
Nah agar kesegaran kentang bisa awet bertahan hingga satu bulan lamanya, lakukan enam langkah penyimpanan berikut ini:
Baca Juga: Cara Mencegah Bumbu Dapur Berjamur dan Bau Tengik dengan 3 Trik Mudah
1. Seleksi kentang terbaik
Sebelum menyimpan kentang, pilih dulu kentang terbaik untuk disimpan dalam jangka waktu lama. Sisihkan kentang yang sudah memiliki bercak, noda, atau lubang.
Dilansir dari The Spruce Eats, kentang yang sudah memiliki cacat ini biasanya tak bisa bertahan lama, apalagi hingga satu bulan.
2. Simpan dalam kondisi kotor
Jangan mencuci kentang jika belum hendak mengolahnya menjadi sajian. Simpan kentang sesuai kondisi aslinya, yaitu dengan kulit yang mungkin ditempeli debu dan tanah.
Ketika kentang dicuci, maka akan ada kelembaban yang menempel di permukaan kulitnya.
Kandungan air ini akan memicu kentang lebih mudah membusuk jika disimpan dalam waktu lama.
3. Letakkan kentang di tempat kering dan gelap
Syarat pertama menyimpan kentang adalah jauhkan dari paparan cahaya, baik cahaya matahari atau cahaya buatan dari lampu.
Tempatkan kentang di keranjang terbuka dan letakkan di pojok dapur yang kering, sejuk dan dilalui aliran udara lancar.
Lemari dapur atau lantai garasi yang cenderung dingin dan gelap adalah pojok yang juga tepat untuk menyimpan kentang.
Jika kentang terpapar suhu hangat atau panas, kentang bisa lebih cepat membusuk atau terlalu matang.
4. Tempatkan di keranjang daripada plastik tertutup
Seperti dicukil dari The Kitchn, jangan menyimpan kentang di plastik yang tertutup rapat.
Tak adanya sirkulasi udara bisa memicu kelembaban, dan kelembaban bisa membuat kentang cepat membusuk.
Lebih baik tempatkan kentang di keranjang atau kontainer terbuka yang aliran udaranya bisa mengalir lancar.
5. Jangan menyimpan kentang di kulkas
Lemari pendingin memang bisa mengawetkan bahan makanan. Tapi tak semua bahan makanan bisa diawetkan di dalam kulkas, salah satunya adalah kentang.
Jika disimpan di dalam kulkas, kentang malah lebih mudah membusuk.
Selain itu, suhu dingin bisa mengubah struktur kentang dari tepung menjadi gula.
Jika dikonsumsi, tentu ini berbahaya bagi mereka yang sudah memiliki kadar gula dalam darah cukup tinggi.
6. Jauhkan dari bahan pangan yang memproduksi etilen
Syarat keempat menyimpan kentang adalah jauhkan dari berbagai bahan makanan yang memproduksi etilen seperti pisang, bawang, dan apel.
Etilen adalah hormon pertumbuhan berbentuk gas yang bisa mempercepat pematangan buah-buahan.
Hormon etilen ini ada pada daun atau buah yang sudah mengalami penuaan atau pematangan.
Jika diletakkan di dekat pisang dan apel yang sudah mengandung etilen, maka kentang bisa lebih cepat matang dan membusuk.
Manfaat Kulit Kentang untuk Menyuburkan Tanaman
Kulit kentang dapat digunakan sebagai campuran pupuk kompos.
Dalam kulit kentang terdapat kandungan seperti zat besi, nitrogen, kalium, dan fosfor yang berkhasiat bagi tanaman.
Untuk menggunakannya, cukup mencampur kulit kentang bersama bahan kompos lainnya dan diamkan hingga menjadi kompos.
Setelah itu gunakan untuk menyuburkan tanaman.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Tepat Menyimpan Kentang agar Tetap Segar dalam Sebulan