1. Aroma ikan asin
Ikan asin dengan kualitas baik biasanya memiliki aroma yang menyengat dan kurang sedap.
Sedangkan ikan asin berformalin cenderung tidak memiliki aroma.
2. Mudah hancur
Ikan asin yang memiliki kualitas baik biasanya mudah hancur jika disentuh.
Berbeda dengan ikan yang berformalin, biasanya ikan asin yang berformalin mempunyai tekstur cenderung keras dan alot.
tips memilih ikan asin yang bebas formalin
3. Warna ikan asin
Ikan asin yang memiliki kualitas baik biasanya memiliki bentuk dann warna yang tidak menarik.
Sedangkan ikan asin dengan warna cenderung putih pucat biasanya sudah dicampur dengan formalin atau bahan pemutih.
4. Daging ikan
Semakain tebal dagingnya, ikan asin akan semakin mahal harganya.