cara membersihkan babat hitam (Kompas)
SajianSedap.com - Babat merupakan salah satu jeroan sapi yang cukup diminati di Indonesia.
Meski sebagain orang ada yang tidak menyukai olahan dari babat, namun tidak sedikit yang menjadikan babat menjadi makanan favorit.
Namun karena babat merupakan jeroan sapi, tentu mengolahnya akan berbeda dengan daging.
Babat merupakan tempat kotoran dalam hewan sapi.
Jadi sebelum diolah perlu dibersihkan dan dicuci dulu supaya bebas dari kotoran.
Untuk membersihkan kotoran babatm memang tidak bisa asal.
Anda perlu berhati-hati supaya saat memakannya babat tidak terasa pahit dan bau.
Lantas bagaimana cara membersihkannya?
Dilansir dari MasterClass, Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah rebus babat yang sudah dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir. Rebus babat dengan air garam. Pastikan memasukkan babat sebelum air mendidih. Rebus selama 15 menit, angkat dan buang airnya. Jangan gunakan air rebusan babat karena memiliki aroma tidak sedap. Baca juga: Resep Babat Gongso Khas Semarang, Olahan Jeroan Manis Gurih 4. Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam Ditambahkan juga dari laman Leaf, setelah babat direbus dengan air garam selama 15 menit, angkat dan tiriskan babat di saringan. Taruh babat di talenan dan kikis permukaannya kembali untuk memastikan tidak ada kotoran yang masih menempel. Perhatikan di bagian kantong, lipatan, dan celah babat. 5. Potong babat ilustrasi babat Lihat Foto ilustrasi babat(Shutterstock) Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah potong babat yang sudah dikikis untuk menghilangkan kotorannya. Potong sesuai dengan masakan yang akan dihidangkan. Bisa potong bentuk persegi dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Memotong babat yang masih setengah matang bisa mempersingkat waktu merebus. Baca juga: Resep Babat Goreng Cabai, Olahan Jeroan Pedas 6. Rebus babat hingga matang Rebus kembali babat selama dua sampai tiga jam menggunakan panci biasa agar empuk. Setelah itu, hidangkan dengan bumbu masakan yang akan dimasak. Bisa juga menyimpan babat yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam lemari es atau freezer. Simpan dengan wadah atau plastik bersih. Artikel ini telah tayang di
Kompas.com dengan judul "6 Cara Bersihkan Babat Sapi dengan Mudah, Bisa Pakai Garam Kasar ", Klik untuk baca:
https://www.kompas.com/food/read/2021/04/09/191100975/6-cara-bersihkan-babat-sapi-dengan-mudah-bisa-pakai-garam-kasar-?page=all. Penulis : Alma Erin MentariEditor : Alma Erin Mentari Kompascom+ baca berita tanpa iklan:
https://kmp.im/plus6Download aplikasi:
https://kmp.im/app6Jika membeli babat hitam, ketahui cara membersihkannya seperti yang dilansir dari laman The Spruce Eats.
Bersihkan permukaan babat hitam seperti membersihkan lidah sapi yang belum dipotong.
Kikis dengan pisau tajam hingga kotorannya hilang.
Baca Juga: Tips Membuat Empal Daging yang Empuk di Rumah, Kuncinya Pilih Daging Sapi ini Supaya Sajian Makin Sedap