SajianSedap.com - Puding kelapa muda menjadi salah satu kudapan yang disuka banyak orang.
Punya rasa manis dan juga bertekstur kenyal, resep puding lapis kelapa muda ini bikin ingin menyantapnya terus tanpa bosan.
Yuk, nikmati momen akhir pekan bersama keluarga dengan menghadirkan puding kenyal, praktis dan enak ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan I:1500 ml coconut water kemasan1 1/2 bungkus agar-agar bubuk1/4 sendok makan jeli instan bubuk300 gram gula pasir3 lembar daun pandan300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
Bahan II:800 ml santan dari 3/4 butir kelapa2 lembar daun pandan100 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk1 sendok teh garam
Cara Membuat Puding Lapis Kelapa Muda:
1. Bahan I, rebus air kelapa, agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan, dan jeli instan bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
2. Tuang selapis rebusan agar-agar di loyang 18x18x7 cm dngan tebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis rebusan agar-agar. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang ke atas bahan I setebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tuang bahan I yang sudah dipanaskan ke atas bahan II. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang bahan II yang sudah dipanaskan. Ulangi cara melapis yang sama sampai habis. Bekukan.