SajianSedap.com - Daging menjadi salah satu lauk kesukaan banyak orang Indonesia.
Kita bisa membuat berbagai masakan yang nikmat dengan menggunakan daging ini.
Namun, saat memasak daging ini memang gampang-gampang susah, nih!
Kalau salah, daging bisa jadi alot ataupun jadi sekeras batu.
Jika sudah begitu, masakan dari daging ini sudah tidak enak lagi dimakan.
Apalagi daging menghabiskan waktu yang lama untuk dimasak dibandingkan bahan masakan lainnya.
Maka dari itu, banyak trik-trik untuk memasak atau merebus daging agar empuk dalam waktu yang singkat, nih!
Salah satunya seperti yang beredar di TikTok belum lama ini, tentang video merebus daging bersama sendok stainless steel di TikTok maupun Instagram.
Memangnya bisa?
Trik Merebus Daging dengan Sendok
Cara merebus daging dengan bantuan sendok stainless steel ini dapat membuat daging lebih cepat empuk.
Namun, benarkah demikian?
Baca Juga: Coba Pakai Air Kelapa Buat Rebus Daging Ayam, Pasti Langsung Ketagihan dengan Hasilnya
Ada Dua Pendapat Berbeda
Ternyata trik agar daging empuk dengan cepat menggunakan sendok ini memiliki dua pendapat berbeda, nih.
Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso mengatakan bahwa hal tersebut hingga kini belum bisa dibuktikan benar atau salah.
“Secara logika saya belum pernah membuktikan merebus daging dengan sendok membuat daging lebih empuk,” kata Stefu seperti dikutip dari Kompas.com.
Namun menurutnya, praktik ini dianggap kurang bagus dalam hal kebersihan makanan.
“Karena kita kan merebus logam ya. Jadi kita kayak makan kuah logam ya,” sambung Stefu.
Namun, hal ini justru berbeda menurut ahli berikut.
Disebut Bisa Buat Daging Empuk?
Hal berbeda disampaikan ahli gizi Dr. dr. Tan Shot Yen.
Menurut Tan, merebus daging bersama dengan sendok bisa membuat daging lebih empuk.
Sendok yang direbus di dalam air bersama daging akan berperan sebagai penghantar panas.
“Sendok itu bahan metal, jadi mempertahankan konsistensi suhu air rebusan,” jelas Tan seperti dikutip dari Kompas.com.
Baca Juga: Tips Membuat Dendeng yang Super Empuk dan Nikmat, Paling Penting Perhatikan Proses Merebus Daging
Tan juga menegaskan bahwa tak ada pengaruh dalam hal gizi daging atau pun kesehatan manusia jika merebus daging bersama dengan sendok.
“Sebenarnya sendoknya sendiri kan bahannya sama dengan panci. Jadi enggak masalah,” pungkasnya.
Nah, kalau kamu gimana, nih?
Apakah tertarik untuk mencobanya?
Selamat mencoba sendiri di rumah ya, Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Rebus Daging Bersama Sendok, Apa Benar Bikin Cepat Empuk?"
Baca Juga: Bukan Kotoran, Ternyata Buih pada Kaldu Daging Berasal dari Bahan Ini