Hal ini karena cokelat dapat mudah berubah karena suhu, udara, hingga cahaya.
Maka dari itu, kita bisa simpan dark chocolate di dalam lemari dapur yang tertutup.
Terutama yang tidak terkena cahaya matahari.
2. Bungkus rapat dengan plastik
Kalau dark chocolate yang kamu gunakan masih sisa banyak, siapkan plastik bersih untuk membungkusnya.
Kenapa?
Pasalnya, cokelat lebih mudah teroksidasi, jika terkena udara.
Pastikan dark chocolate terbungkus rapat agar cokelat tidak menangkap bau dari makanan lain.
3. Simpan dalam suhu ideal
Dikutip dari buku “Resep Kue Favorit ala Cafe All About Cokelat” karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Dark chocolate secara alami mengandung antioksidan yang memperlambat proses okisidasi.
Namun, kamu perlu mengetahui suhu ideal untuk menyimpan dark chocolate.
Baca Juga: Cara Menyimpan Cokelat Batangan Agar Tak Meleleh, Bisa Tahan Lama Kalau Disimpan di Suhu Segini