SajianSedap.com - Menu khas Nusantara dengan rasa super enak dan beraroma sedap pasti tidak pernah gagal bikin kita ketagihan menyantapnya.
Untuk itu, kita bisa menghadirkan resep nasi ayam suwir yang super enak ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Disajikan dengan bungkusan daun pisang, menu makan siang favorit keluarga ini punya aroma yang sangat sedap.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:800 gram nasi putih8 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Tumis Kacang:100 gram kacang panjang, potong 2 cm100 gram tempe, potong kotak 1cm, goreng asal berkulit2 siung bawang putih, iris4 butir bawang merah, iris1 buah cabai merah besar, iris1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula merah50 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Ayam Suwir:250 gram dada fillet, rebus, suwir kasar2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 sendok teh garam2 sendok teh gula merah sisir200 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar2 siung bawang putih5 butir bawang merah3 butir kemiri, sangrai1 cm jahe
Pelengkap Lain:150 gram bihun goreng2 1/2 sendok teh sambal terasi
Cara Membuat Nasi Ayam Suwir:
1. Tumis kacang, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang sair. Masak sampai matang dan meresap.