Tape singkong yang mengandung alkohol banyak biasanya rasanya agak masam atau pahit.
Sebaiknya, gunakan yang belum terlalu banyak mengandung alkohol dan biasanya rasanya akan lebih manis.
3. Tanyakan pada penjual
Jika tidak boleh mencicip, Anda bisa menanyakan ke penjual.
Ternyata lama tape disimpan ini juga menentukan rasa dari makanannya.
Sajian ini jika disimpan terlalu lama rasa kecutnya akan semakin meningkat.
Idealnya, tape dengan rasa manis yang pas dibuat 2-3 hari setelah ditaburi ragi.
Kalau kurang dari itu, tape akan kurang manis dan masih hambar dan sebaliknya, tape yang terlalu lama disimpan akan semakin kecut dan bisa berbahaya bagi lambung.
Baca Juga: Resep Kue Apem Tape Ketan Hitam, Camilan Sedap Untuk Teman Ngeteh Di Malam Hari