SajianSedap.com - Anda yang suka dengan jajanan pasar pasti gak asing dengan makanan ini.
Tape singkong memang sering dijajakan di pasar.
Dulu kadang ada juga pedagang tape yang berkeliling untuk menjual makanan ini.
Ketika memilih tape, pasti ada yang rasanya pas dan yang terlalu kecut.
Sekilas perbedaannya memang gak terlihat.
Tapi Anda bisa kok memlihnya kalau lebih teliti.
Begini caranya Sase Lovers.
Cara Memilih Tape Singkong
1. Perhatikan bagian luarnya
Ada beberapa macam tape singkong yang dijual di pasaran.
Tape singkong ada yang basah, sangat basah, dan kering.
Ketiganya memiliki perbedaan pada tekstur.
Baca Juga: Cara Tahan Lama di Ranjang Cuma Modal Lengkuas, Lebih Jos daripada Minum Jamu Kuat
Kalau ingin dimakan langsung, tape singkong sangat basah akan lebih enak.
Jenis tape yang kering juga enak untuk dimakan langsung.
Namun jika ingin membuat kue, sebaiknya pilih yang tingkat basahnya sedang ya, tidak terlalu kering dan terlalu lembek.
Nah di pasaran biasanya ada tape putih dan kuning.
Sebenarnya kedua jenis ini sama-sama enak kok karena perbedaannya hanya di warnanya saja.
Tape kuning biasaya dibuat dari singkong mentega sementara tape putih dibuat dari singkong biasa.
Dari teksturnya Sase Lovers bisa memilih yang mana yang pas sesuai kebutuhan.
2. Icip rasanya
Nah disinilah cara penting untuk dilakukan.
Mintalah pedagang untuk mencicip sedikit tape sebelum membeli.
Baca Juga: Tips Mudah Menghilangkan Bekas Selotip atau Doble Tape di Dinding, Kembali Mulus dengan 4 Bahan Saja
Carilah yang punya rasa manis dan tidak terlalu kecut.
Kecut dan manisnya tape ini dipengaruhi oleh kadar alkohol
Tape singkong yang mengandung alkohol banyak biasanya rasanya agak masam atau pahit.
Sebaiknya, gunakan yang belum terlalu banyak mengandung alkohol dan biasanya rasanya akan lebih manis.
3. Tanyakan pada penjual
Jika tidak boleh mencicip, Anda bisa menanyakan ke penjual.
Ternyata lama tape disimpan ini juga menentukan rasa dari makanannya.
Sajian ini jika disimpan terlalu lama rasa kecutnya akan semakin meningkat.
Idealnya, tape dengan rasa manis yang pas dibuat 2-3 hari setelah ditaburi ragi.
Kalau kurang dari itu, tape akan kurang manis dan masih hambar dan sebaliknya, tape yang terlalu lama disimpan akan semakin kecut dan bisa berbahaya bagi lambung.
Baca Juga: Resep Kue Apem Tape Ketan Hitam, Camilan Sedap Untuk Teman Ngeteh Di Malam Hari